Macarrones con queso

Ingredientes:Macarrones con Queso
200 g de queso cheddar
200 ml de nata para cocinar
2 huevos
50 g de bacon
Nuez moscada
1litro y medio de agua para cocer la pasta
Un chorrito de aceite de oliva
200 g de macarrones
Sal y pimienta
Un puñado de queso para gratinar (mozarella, emmental o cualquier otro que funda bien)

Preparación: Sigue leyendo

Anuncios

Canelones a la Boloñesa

Ingredientes:
1 paquete de pasta para canelonesCanelones
500 g carne picada de ternera
200 g de salsa de tomate
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 apio
1 copa de vino tinto
Queso rallado
Orégano
Tomillo
Laurel
5 Ajos
Aceite
Sal
Pimienta
Bechamel

Preparación:
Poner un generoso chorro de aceite en una cacerola. Trocear el ajo y dorarlo en el aceite. Incorporar la cebolla y zanahoria troceada. Poner una hojita de laurel. Troceamos el puerro, un trozo de apio y lo incorporamos al sofrito. Pasado un rato incorporamos la carne picada y mezclamos bien con las verduras. Poner el vino tinto y mezclar. Añadir sal y pimienta. Mientras se deja hervir preparamos la pasta según las instrucciones del paquete, a tu elección que sea para cocer o para remojar.
Incorpora al sofrito tomillo, orégano y el tomate. Reducir hasta que quede una masa un poco seca para poder rellenar los canelones.
Dejamos enfriar un poco para poder manipular bien, si sobra masa se puede congelar, yo lo hice y luego está igual y no sirve sólo para canelones, también podemos usar este sofrito para lasaña, rellenar alguna verdura, para hacer un pastel de patata, etc.
En este caso, rellenamos los canelones y los vamos poniendo en una fuente para hornear que hemos pintado con aceite para que no se queden pegados. Terminar con queso rallado y gratinar hasta que dore.

 

Sofrito de carne

Lasaña de berenjenas con miel de caña

Ingredientes:
3 berenjenas medianas
300 g de carne picada de pollo y cerdo
6 u 8 láminas de pasta
1 cebolla
150 ml de bechamel
Queso para gratinar
Miel de caña
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Fríe la cebolla con un poquito de sal, añade la carne picada, tras marearla añade las berenjenas en daditos y pon un poco de sal. Incorpora la miel de caña y marea durante unos minutos más.
Cuece la pasta. Monta la lasaña alternando el relleno con la pasta y poniendo bechamel entre capa y capa. Termina con una capa de cualquier queso para gratinar.
Déjala en el horno hasta que el queso se dore ligeramente y lista para servir.