Coca de pimientos verdes y patatas

Coca de pimientos verdes y tortilla de patatas

Ingredientes:

MASA
150 g de harina
50 g de manteca de cerdo
50 g de cerveza
1/2 cucharadita de sal
10 g de levadura prensada fresca
SOFRITO DE PIMIENTOS
250 g de pimiento verde limpio y en trozos
70-80 g de cebolla en trozos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
30 g de aceite de oliva
PATATAS
70-80 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
500 g de patatas
1/2 cucharadita de sal
3 huevos

Preparación con Thermomix:
En primer lugar prepararemos la masa.
Pon en el vaso la harina, la manteca, la cerveza, la levadura y la sal y amase 10 segundos/velocidad 6. Retira del vaso y extiende en una bandeja refractaria untada con aceite.
Acto seguido haremos el sofrito de pimientos. Sigue leyendo

Bollos suizos

Bollos suizos y medias noches

Bollos suizos

Ingredientes:
170 g de leche
75 g de azúcar
120 g de mantequilla
40 g de levadura prensada fresca de panadería
4 huevos medianos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g)
1 huevo
100 g de azúcar para coronar los bollos suizos.

Preparación con Thermomix:
Pon la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añade la levadura y los huevos, mezcla 5 segundos, velocidad 4. Sigue leyendo

Pan de Jamón

A todo el mundo le gusta este pan, parece simple pero está lleno de sabor.

Ingredientes:Pan de Jamón con york y aceitunas
150 g de jamón york
100 g de aceitunas verdes sin hueso
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
12 lonchas finas de jamón serrano
Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Masa:
250 g de leche
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
30 g de levadura prensada de panadería
500 g de harina
un pellizco de sal

Preparación con Thermomix:
Trocea el jamón de york durante 3 segundos/velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
Trocea las aceitunas 3 segundos/velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programa 1 minuto/temperatura 37º/velocidad 2.
Añade la levadura desmenuzada y mezcla 10 segundos/velocidad 2. Sigue leyendo