Patatas con Almejas

Patatas con almejas
Ingredientes
3 patatas medianas
½ kg de almejas
6 ajos
Perejil
Vino
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cocer las patatas enteras con piel pero retirarlas cuando aún estén un poco duras. En una cacerola, poner un poco de aceite de oliva e incorporar las almejas a cocer hasta que se abran. Una vez abiertas añadir un majado de ajo, sal y perejil y el vino. Dejar cocer un par de minutos. Cortar las patatas en rodajas gruesas. Ponerlas en una cacerola con unas cucharadas de aceite de fondo. Colocar encima de las patatas las almejas y dejar reposar unas horas para que tomen el gusto. Calentar unos minutos antes de servir.
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