Lasaña de berenjenas con miel de caña

Ingredientes:
3 berenjenas medianas
300 g de carne picada de pollo y cerdo
6 u 8 láminas de pasta
1 cebolla
150 ml de bechamel
Queso para gratinar
Miel de caña
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Fríe la cebolla con un poquito de sal, añade la carne picada, tras marearla añade las berenjenas en daditos y pon un poco de sal. Incorpora la miel de caña y marea durante unos minutos más.
Cuece la pasta. Monta la lasaña alternando el relleno con la pasta y poniendo bechamel entre capa y capa. Termina con una capa de cualquier queso para gratinar.
Déjala en el horno hasta que el queso se dore ligeramente y lista para servir.
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